用料

猪肉 300克

葱 1根

盐 少量

面粉 少量

豆腐 可选

油 少量

鸡蛋 可选

汆猪肉（水汆肉）的做法

先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。汆猪肉（水汆肉）的做法 步骤1

再在碗中放入少量面粉，盐，搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。汆猪肉（水汆肉）的做法 步骤2

加入少量生抽与猪肉搅拌后，备用汆猪肉（水汆肉）的做法 步骤3

在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。汆猪肉（水汆肉）的做法 步骤4

水沸腾以后，将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入，盖锅煮10分钟。汆猪肉（水汆肉）的做法 步骤5

煮10分钟左右，撒入葱花（可根据个人喜好加面等）。起锅，大功告成！

1、莲藕削皮洗干净，洗的时候注意一下莲藕孔里面有没有泥；

2、然后切成片，肉洗干净切成片；

3、蒜苗取蒜苗叶洗干净切碎；

4、锅里烧干水放油，把肉片放下去炒熟；

5、放点点盐炒均匀，放莲藕下去炒两分钟；

步骤：

1.瘦猪肉切成片，用刀背背成花状

2.放入碗中备用

3.加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。

4.然后加鸡蛋、淀粉拌匀。

5.锅内倒少许油加热，爆香葱姜加水。

6.水开用筷子将肉片一片一片下锅。

7.大火烧开煮10分钟左右，转小火炖30分钟。

8.出锅撒上香菜即可。